武川荞麦的基本介绍武川县的莜麦和荞麦知名度非常大，在内蒙古的很多地方，大小餐馆和街上的熟食摊，打出的牌子都是“武川莜面”。其实，真的的武川莜面不多，“武川莜面”只不过为了营销推广而打出的一面旗。武川荞面在国际上的名声更大，远销美国、韩国、日...

武川荞麦的基本介绍

武川县的莜麦和荞麦知名度非常大，在内蒙古的很多地方，大小餐馆和街上的熟食摊，打出的牌子都是“武川莜面”。其实，真的的武川莜面不多，“武川莜面”只不过为了营销推广而打出的一面旗。武川荞面在国际上的名声更大，远销美国、韩国、日本等地。然而，这两个金牌作物并没成为当地的真 正“摇钱树”。哪个来开发这两棵“摇钱树”？

武川莜麦、荞麦有什么特别处？在当今市场上的作为怎么样？存在那些问题？其经济潜力有多大？记者就此在武川县进行了调查。

一方水土，养育一方人，出一方特产。武川坐落于阴山山脉的大青山北侧，无霜期短，年温差和日温差都比较大，降雨少而雨期集中，加上当地的土质特殊和日照时间长，为莜麦、荞麦的成长创造了优越条件。该地产的莜麦，蛋白质含量高于其他作物，且氨基酸比率平衡，尤其是赖氨酸的含量高，为全蛋白的37%，明显高于小麦、玉米。而脂肪中的亚油酸含量占不饱和脂肪酸总量的38.5%—45.3%，约为花生油的2倍；莜麦中的亚油酸和脂肪酸对于粥样动脉硬化引起的各种疾病有肯定的防治用途。所以常吃莜面对于减少血脂，防治动脉硬化和由其引发的心脏病有好的成效；莜麦中的钙、磷、铁、核黄素等营养物质都是其它谷类作物之冠。荞麦也是非常不错的保健食品，它富含蛋白质和粗纤维，是糖尿患者的理想保健食品；荞麦含硝量大，对降压成效好。在美国，荞麦成为飞行员的指定食品。在日本，荞麦成为富豪天天必吃的一种营养食品。

莜麦、荞麦营养成分特别高，然而其经济效益并没等同于营养成分，武川莜麦、荞麦为什么没能做出知名品牌、大市场？一是由于没深加工来提升附加值。农民只供应原粮，价格并不比其他粮食高，而这两种作物的亩产量并不高，这就影响了种植的积极性。莜麦、荞麦需要深加工才能提升身价，而当地的加工状况是如此的：全县有中小型加工企业30多个，莜麦年加工能力为2万吨，荞麦年加工能力为0.2万吨，这类加工不过是将粮食磨成面而已，其增值幅度非常小。买给外国人的也是原粮，日本人回去精加工后，立刻增值50多倍，成为论克买的“黄金粮食”；另一个缘由是品牌价值没能体现。武川的莜麦、荞麦长在坡梁地，且该区域是冷凉区域，没病虫害，也不需施化肥，是实实在在的绿色食品，但该县的这两个招牌作物到今天没进行申报绿色食品认证和原产地认证，因此，尽管是绿色食品却缺少“身份证”，因而，其身价大优惠扣；三是宣传不力。好酒还要吆喝，在宣传方面没进行整体的包装宣传，没吸引来外面投资者的“眼球”；四是缺少龙头加工企业带动。由于没大的龙头加工企业带动，因此，没形成大的种植规模。今年该县的莜麦、荞麦播种面积分别为20万亩和10万亩，预计莜麦总产可达2万吨，荞麦总产为0.5万吨。

过去在饥荒年代为当地人立过功的救荒作物荞麦，和因耐饿而被当地人传颂为“50里莜面40里糕，30里荞面饿断腰”的莜麦，能否在新年代再上演一次立功建业的好戏？还有待于有远见卓识的国内外的企业家来开发。